Вся правда об интуитивном питании: почему не стоит есть все подряд

Исследования показывают, что 95% попыток похудения заканчиваются неудачей, а две трети  приверженцев диет заново набирают сброшенные килограммы. При этом большинство винит себя за слабый характер, и в который раз прибегает к ограничениям. Однако прогрессивные диетологи уверяют, что можно и нужно есть все, что хочется – главное научиться слушать свое тело.

Базовые правила

  • «Забудьте о диетах» — так звучит первая рекомендация для желающих перейти к интуитивному питанию. Ограничивая себя в определенной пище, мы делаем ее сверхзначимой. Именно поэтому любая диета чаще всего заканчивается срывом и самобичеванием: «И так толстая, снова наелась», «Безвольная, не смогла удержаться».
  • Наслаждайтесь любимой едой. Этот призыв, кажется, не имеет ничего общего с обретением стройности. Большинство приверженцев диет думают примерно так: «Я точно не похудею, если съем то, что действительно хочу — пельмени или шоколадный торт». Да, возможно, сначала выбор будет в пользу неполезных блюд. Но поскольку они больше не под запретом, желание удовлетворить ими голод постепенно угаснет.
  • Полюбите свое тело. Это значит, что стоит отказаться от навязанных стандартов и ожиданий увидеть конкретную цифру на весах. Вообще не смотрите на весы. Лучший вес тот, в котором вам комфортно.

Диетические рецепты

Стоит ли говорить, что подавляющее большинство женщин считают святой обязанностью поддержание своего великолепия на достойном уровне. Ведь как известно, мужчины любят глазами… Кроме того, видеть в зеркале стройную, привлекательную фигуру намного приятнее — сознание собственной неповторимости о содержании множества жестких ограничений в диетической кухне и о голодных муках — миф. Достаточно заглянуть в каталог оригинальных решений, которые обеспечат организму необходимый набор микроэлементов, чтобы убедиться, насколько просто и интересно принимать здоровую, полезную принципов диетического питания, смогут преодолеть многие трудности и люди, имеющие проблемы с лишним весом. Стоит попробовать — остановиться трудно. Диета не означает — набирают популярность, потому что это: вкусно, быстро, есть возможность экспериментировать и каждый день питаться новыми жиров и калорий — максимум пользы. Когда нагрузка на ЖКТ сведена к минимуму, человек чувствует себя энергичным, полным сил. В чем секрет? Отчасти в ингредиентах с отрицательной создания низкокалорийных шедевров не потребуются особые кулинарные навыки. Большое количество классных рецептов приготовления десертов привлечет внимание и порадует тех, кому сложно распрощаться с тортами и конфетами. Каждый найдет блюдо, соответствующее личным предпочтениям.

Принципы

Интуитивная диета основана на определенных понятиях, которые в шутку называют «семью холмами». Вот эти 7 принципов данной методики:

Принципы
  • За стол вы должны садиться с сознательным чувством голода, а не есть тогда, когда вам скучно или за компанию. Но при этом не следует выжидать зверского аппетита. Ищите свою золотую середину. Разработчики интуитивной диеты советуют использовать шкалу от 1 до 10, где 1 – это полное отсутствие голода, а 10 – это зверский аппетит, приводящий к перееданию. Ориентируясь по ней, садитесь за стол с чувством голода 5-6 баллов.
  • Не задумывайтесь, какое блюдо более калорийное, а какое – менее. Прислушайтесь к себе. Если в данный момент вы хотите съесть кусочек пиццы, а не супа, то ешьте без опасений. Отбросьте убеждение, что это вредно, а это — полезно. Разрешено все, здесь нет запрещенных блюд. Такой способ питания не противоречит интуитивной диете.
  • Наслаждайтесь обедом. Осознанный процесс насыщения должен приносить удовольствие. Для этого нужно убрать отвлекающие факторы, например, телевизор, и просто есть, обращая внимания на вкус каждого кусочка. На Востоке есть такое правило: если питаться с удовольствием, то это только принесет пользу фигуре и организму.
  • Полюбите еду. Не ругайте ее за то, что у вас нет тонкой талии или стройных ног. Но и не вините себя за желание съесть конфету, когда организм нуждается в глюкозе.
  • Не заедайте свои проблемы едой. Во время стрессов или эмоциональных переживаний часто наблюдается большой аппетит и приступы обжорства. Так организм на подсознании реагирует на нервный срыв. Знайте, таким способом вы не решите проблемы, напротив, только приумножите их.
  • Любите себя. То тело, которое у вас есть, вы создали сами. Начните усовершенствовать его. Займитесь спортом, при этом выбирая тот способ физической нагрузке, который вам по душе. Это могут быть танцы, фитнес, езда на велосипеде.
  • Уважайте себя и свой организм. Не питайтесь плохими продуктами. Если вы хотите молока, то приобретайте его, а не молокосодержащую смесь. Если вам захотелось шоколада, то берите натуральную сладость, а не плитку, на вкус похожую на кусок мыла с ароматом какао.
Читайте также:  Диета 7 лепестков: основные правила, рацион питания, рецепты

Голодание

Калории — это вес. Предположу, что более 90% людей думают именно так. Перестану есть и похудею — самая глупая идея, которой не место в реальности. Лишение организма питательных веществ сначала вызывает слабость, вялость, снижение работоспособности и головную боль, а после приводит к проблемам с пищеварительными органами. Благодаря голоданию легко познакомиться с гастритом, язвой желудка и обезвоживанием организма, а там и до анорексии (целенаправленного отказа от еды) недалеко.

Врач-гастроэнтеролог медицинского центра «ОН Клиник Одесса» Алена Легостаева отмечает:

«Когда диета голодания останется позади и вы начнете питаться как обычно, будете поправляться. После такого кардинального метода борьбы с лишним весом организм перестает бороться с повышенным чувством голода. В результате аппетит возрастает и вы едите в разы больше, чем до диеты».

Почему интуитивное питание может навредить?

Огромный плюс недиетического подхода к питанию – развитие осознанности и контакта с телом. Проблема в том, что большая часть так называемых последователей интуитивного питания не проделывает необходимую глубокую работу, без которой система не работает и не имеет смысла. И в англоязычной, и в русскоязычной книге большое внимание уделяется упражнениям, направленным на то, чтобы разобраться с причинами переедания, неправильного для вас выбора продуктов, плохого самочувствия. Чтобы начать себя понимать, нужны время и желание честно отвечать себе на непростые вопросы.

Ещё один подводный камень поверхностного отношения к интуитивному питанию – разрешение себе есть всё подряд. И хотя снятие всех запретов вокруг еды – это важный шаг здоровой жизни, он может навредить, если вы не разбираетесь с причинно-следственными связями ваших гастрономических выборов. Разрешая себе всё, но не научившись слышать своё тело, вы можете оказаться другой ловушке: ваши выборы могут стать продиктованными желанием выделиться и пойти против диетической системы. Но навряд ли человек, достигший внутренней гармонии, будет ежевечерне есть конфеты и пирожные – это однозначно не является проявлением любви к себе и заботой о собственном теле.

Наш дискомфорт вокруг еды очень редко связан с ней непосредственно, в абсолютном большинстве случаев под ним скрыты более глубокие проблемы. Нам страшно не доесть, потому что в детстве это могло расстроить родителей, мы едим, когда не голодны, чтобы не выбиваться из толпы, мы заедаем свои эмоции и награждаем себя едой, когда в реальности нам хочется тепла, заботы и отдыха.

Получайте удовольствие от еды

1. Ешьте то, чего хочется на самом деле. Подумайте: мясо или овощи, пирожное или яблоко, суп или картофельное пюре, творог или каша? Настоящее удовольствие приходит, когда мы разрешаем себе действительно желанное и едим со спокойной совестью.

Получайте удовольствие от еды

2. Ешьте вдумчиво. Когда мы на ходу забрасываем в себя куски еды, то не очень понимаем, что съели, и было ли это вкусно. Не стоит есть за компьютером или уткнувшись в телефон, листая соцсети или переписываясь в мессенджерах. Обеденный перерыв придуман для того, чтобы обедать, помните?

3. Ешьте, когда проголодаетесь. Не доводите себя до умопомрачительного голода. Нет возможности полноценно пообедать – перекусите орешками.

Получайте удовольствие от еды

4. Не ешьте через силу. Случалось вам доедать не понравившиеся блюда в гостях, чтобы не обидеть хозяйку или «спасать» вчерашний салат, чтоб не пропал? А помните, как в детстве нас заставляли съедать все до последней крошки? Самый замечательный принцип интуитивного питания состоит в умении отказываться от еды, которая не по вкусу. Этому стоит научиться!

БОНУС: Если вас заинтересовала эта система, прочтите книгу Светланы Бронниковой «Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть».

Получайте удовольствие от еды

А тем временем узнайте, что положить в школьный ланч бокс, чтобы ребенок перекусил на переменке с пользой и удовольствием.

Как спланировать свой рацион при похудении

Правильное распределение приемов пищи и контроль порций способны повлиять на достижение результата при похудении, поэтому лучше заранее спланировать свое питание и придерживаться этого распорядка ежедневно:

  • при процессе похудения ни в коем случае нельзя пропускать завтрак;
  • нужно избегать чувство голода — как только организм испытывает недостаток в еде, он начинает откладывать жиры. Чтобы этого избежать, нужно пользоваться рецептами перекусов для похудения;
  • все рецепты правильного питания для похудения должны быть сбалансированы по составу;
  • питаться нужно размеренно — небольшими порциями, но часто;
  • заранее необходимо распланировать день так, чтобы включить в него физические нагрузки, но комбинировать их с приемами пищи — чтобы не заниматься на сытый желудок и сильно не наедаться после тренировки;
  • в случае острой необходимости съесть один из запрещенных продуктов, лучше сделать это, но держать себя при этом в руках.

Что важно при составлении меню

  1. Расписывая недельное меню, сразу готовьте список покупок в продуктовых магазинах. И сразу распределите, в какой день что будете готовить. В отдельные дни должны, например, попасть курица и рыба. В один день следует поставить легкий овощной салат на ужин и сытный говяжий стейк на обед и т.д.
  2. Нельзя пропускать завтрак, даже если нет чувства голода. Каждый завтрак должен быть сбалансированным и питательным — 50% дневной нормы углеводов должны приходиться на завтрак, на белки оставляйте 30%, на жиры – 20%.
  3. Ужин должен содержать преимущественно белки. Например, нежирный творог, запеченное мясо курицы или рыба на пару.
  4. Полдники, вторые завтраки – правильные и сбалансированные перекусы между основными приемами еды. Но они не должны превращаться в полноценную трапезу. Заготовьте на перекус свежие фрукты (можно один банан, 150-200 г винограда, одно большое яблоко), свежие или отварные овощи (капуста, томат, морковь, редис и пр.), сухофрукты или орешки (последние должны быть несолеными и в объеме не более 30 г за прием).
  5. При подсчете калорий отнимайте сжигаемые во время физической активности. К примеру, если вы собрались весь день пешком перемещаться по городу или запланировали велокросс на дальнее расстояние, увеличьте на этот день рацион питания. Запланируйте нужный объем углеводов и белков, а перед выходом из дома хорошо позавтракайте.
  6. Пейте простую питьевую воду — не охлажденную и не кипяток (она очищает желудочно-кишечный тракт и запускает обменные процессы). Полезен для худеющих зеленый чай (он ускоряет метаболизм, восполняет потребность организма в антиоксидантах и прекрасно заглушает аппетит).
  7. Кофе пить можно, но калорийные его вариации (латте или капучино) употребляйте только до обеда.

 Откажитесь от напитков, от которых толстеют

Избегайте газировок и фруктовых соков. Согласно исследованию, опубликованному в «The New York Times», эти напитки содержат мало питательных веществ, если вообще содержат, а чрезмерное потребление привело американцев к 20% увеличению веса в период с 1977 по 2007 год.

Бутылка колы объемом 0,5 л содержит 240 калорий и 65 граммов сахара. Было доказано, что люди, которые пьют в основном воду, потребляют в среднем на 200 калорий в день меньше, чем те, кто пьет другие напитки.

Пейте воду перед едой. Одно исследование показало, что употребление воды за полчаса до еды способно снизить аппетит и увеличить потерю веса на 44% всего за 3 месяца.

Если вы не готовы отказаться от вредных напитков сразу, используйте простой трюк, способный обмануть мозг.

 Откажитесь от напитков, от которых толстеют

Взгляните на изображение ниже. Какая из линий больше: горизонтальная или вертикальная?

На самом деле обе линии имеют одинаковую длину, но наш мозг склонен переоценивать вертикальные линии. Другими словами, перенося эти знания на рассматриваемую тему, более высокие стаканы и кружки кажутся нам больше и вместительнее, чем круглые и широкие.

Таким образом, вы можете пить примерно на 20% меньше из высокого и тонкого стакана, чем из небольшого и широкого, при этом не будете ощущать неудовлетворенность.

Больше ежедневной активности

Паркуйтесь дальше от дома или работы и идите часть дороги пешком, хотя бы в хорошую погоду. Пересаживайтесь на городские велосипеды. Не пользуйтесь лифтами и эскалаторами — ходите пешком хотя бы вниз. Сделайте себе правило «дополнительных 10 калорий»: расценивайте любую необходимость куда-то идти или что-то делать, как возможность потратить эти дополнительные калории и ту пользу, что они, сложенные вместе в течение дня, могут принести для фигуры. Тренировки в зале — всего час, поэтому ежедневная активность вне зала очень важна.